Recolectando Sabores- Disfrutando Valores

TITULO	RECOLECTANDO SABORES- DISFRUTANDO VALORES./ Ministerio de Vivienda
AUTOR	Ministerio de Vivienda
PIE DE IMPRENTA	Bogota :
DESCRIPCIÒN FISICA	9 p: Il.
PALABRA CLAVE	Pasto (Colombia)-Vida Social y Costumbres Colombia-Vida Social y Costumbres Gastronomía Alimentos
RESUMEN	"Las mujeres afrodescendientes recolectoras de conchas del manglar de Nariño no encontraban oportunidades de articulación, digna y justa en los circuitos comerciales ni en la cultura colombiana, especialmente en las grandes ciudades. En el gremio gastronómico y cultural había escasa confianza en que una propuesta basada en los sabores e ingredientes de la comida popular o de la alimen­tación de las minorías étnicas o campesinas colombianas y en el diseño netamente nacional, tuviera posibilidades de posicionarse en el mercado urbano.."
FORMATO	PDF
URL	http://www.fundacionhabitatcolombia.org/paneles/P11.pdf