MEMORIAS: II Congreso Nacional Gastronómico de Popayán

TITULO MEMORIAS: II Congreso Nacional Gastronómico de Popayán/ Corporación Gastronómica de Popayán AUTOR Corporación Gastronómica de Popayán: Ministerio de Cultura de Colombia.   PIE DE IMPRENTA Popayán: 2004 :  DESCRIPCIÒN FISICA 186 p: Il. PALABRA CLAVE Gastronomía Alimentos Cocina Colombia-Vida Social y Costumbres RESUMEN La idea de editar las Memorias del II CONGRESO NACIONAL GASTRONOMICO DE POPAYÁN, tiene como es natural en estos casos, la intención de dejar por escrito un conjunto de       ponencias, intervenciones públicas, debates y mesas redondas, que en su conjunto constituyeron el material académico de un evento que hizo importantes aportes al tema del patrimonio cultural gastronómico del país y de América Latina. De esta manera es posible que se pueda continuar con la reflexión iniciada en octubre anterior en la capital del Cauca, con la participación de destacadas figuras de la gastronomía, la cultura, el gobierno, losmedios de comunicación y la universidad." FORMATO PDF URL http://www.sogeocol.edu.co/documentos/02prim.pdf